صحة

أطعمة تصيب بالسرطان

كشف موقع «فرويندين ويل فيت» الألماني عن أن الأطعمة غير الصحية كالبطاطا المحمرة واللحوم المُصنّعة يمكن أن تعرض حياة الإنسان للخطر, إذ قد تتسبب في إصابته بأمراض خطيرة كالسرطان.

وعادة ما يتم استخدام الدهون المهدرجة في تحمير البطاطا بمطاعم الوجبات السريعة, ومن ثمّ تصل الدهون التقابلية، التي تندرج ضمن الدهون غير المشبعة، إلى البطاطا وتؤثر بالسلب على خلايا الجسم, حيث يمكن أن تتسبب في تغير الأغشية الخلوية، ما يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
وفي حالة تعرض هذه الدهون للسخونة الشديدة أثناء تحمير البطاطا، تنشأ مادة الأكريلاميد، التي يُشتبه في أنها أحد مسببات الإصابة بالسرطان.
أما اللحوم المُصنّعة، كالنقانق والهوت دوغ، فعادةً ما تدخل مادة النترات في تصنيعها كمادة حافظة، كي يتمتع اللحم بمظهر طازج دائماً. ولكن عند تعرض هذه المادة للسخونة يمكن أن تتحول إلى مادة النتروزامين المسببة للسرطان. لذا من الأفضل تناول اللحوم المصنعة بكميات معتدلة.
وعلى الرغم من أن الأطعمة الخفيفة المخصصة للحمية الغذائية تبدو للوهلة الأولى أنها صحية، إلا أنها تحتوي على مادة التحلية الاصطناعية المعروفة باسم (أسبرتام) بدلاً من السكر، والذي أثبتت الدراسات أنها ذات تأثير في الإصابة بالسرطان.
كما أن المواد الغذائية المصنوعة من الدقيق الأبيض، كالبسكويت، تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، التي يمكن أن يؤدي الإفراط في تناولها إلى الإصابة بسرطان الثدي.
وحذر الموقع الألماني عشاق "الفشار" من تناول النوعيات المخصصة للإعداد داخل الميكروويف؛ حيث يمكن أن تُستخدم بها بعض المواد الكيميائية التي تؤدي إلى فقدان الخصوبة. وتُعرض الإنسان لخطر الإصابة بسرطان الكبد أو الخصية أو البنكرياس، فضلاً عن إمكانية إلحاق تلفيات بالرئة

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى