كيف تتفادون تطاير الزيت أو الزبدة أثناء القلّي؟

كيف تتفادون تطاير الزيت أو الزبدة أثناء القلّي؟

1. أولاً، تأكدوا من أن المقلاة أو القدر جاف تماماً قبل سكب الزيت أو الزبدة فيه.  فحتى قطرات صغيرة من الماء يمكن أن تسبب تطايراً للمواد الدهنيّة عندما تصبح حامية.  

 

  2. أضيفوا إلى الزيت قبل وضع المقالي فيه رشّة من الملح.

 

3. يمكنكم وضع رشّتين من الطحين بدل الملح في الزيت قبل القلي.